みなさん、こんにちは。
さちこの部屋です。
応援してくださったご両親・お友達・先生方への
感謝の気持ちを込めて、ささやかながら
「サンクスパーティー」を開かせていただきました
２年生の最後のイベントです。
朝、７：００集合
ここから当日スタートです。
まだ暗い中、それぞれ寝坊をせず、
学校へと向かいます。
日の出を拝めたのではないでしょうか（笑）
普段の実習室とは違い、朝日がまぶしかった
のが印象的です。朝が苦手なんて弱音をはかれては
困ります。 ねぇ
さぁ、準備スタート
チームパンは、焼きまくります
サンドイッチもあるので、急がないと
いけません。
チームパティスリーは、最終仕上げ。
ケーキをどんどん仕上げていきましょう。
１３：３０ ８階の会場でスタートです。
お客様がお待ちです。
リーダーの挨拶で始まります。
みんなでいっせいにお辞儀をしようと
いっていたのにバラバラ… あぁ〜…
まぁ、ご愛嬌でお許し下さい。
チームパンの作品からご覧下さい。
みんな大好きだったキッシュ
ベーグルサンドイッチ
生ハムサンド・スモークサーモンサンド
メロンパンやドーナツなど甘いパンも…
何じゃこれ？
とお思いでしょうが、台湾名物「ローソンミェンパオ」
上にのっているのは、乾燥豚肉です
お次はチームパティスリー
マカロン・フレジエ・チョコレートたち
着飾ったバービーちゃんにデコレーションケーキ
クロカンブッシュとルリジューズたち
パッションをアクセントにしたチョコレートムース
お花をあしらったレアチーズ
タルトいろいろ…
作品すべてはご紹介しきれませんが、
このへんで終わりにさせていただきます。
至らぬところが多々あったかと思います。
申し訳ありませんでした。
ご来場くださりまして、こころからお礼を
申し上げます。学生への温かいお言葉も
本当にありがとうございます。
早いもので、この子たちも、もう卒業です。
２年間が短すぎて、まだまだ教えきれてない
こともたくさんあります。
これから社会に出てゆくわけですが、
学生たちも不安でいっぱいです。
私も、かげながら応援していこうと思います。
みんな、２年間、お疲れ様
卒業しても遊びにおいでね。
みなさん、こんにちは。
さちこの部屋です。
１年生の実技試験前日でございます。
みんな、緊張していることでしょう。
例年、緊張のため、とんでもないとこを
やらかしてしまう学生がいるものです。
プレッシャーに負けずに、日頃の成果を発揮してください。
課題は、こちら！
ショートケーキ
それと、
シュークリーム
私の師匠に特別審査員となっていただくので、
私も緊張です。
みんな、頼むでがんばってよ〜
今日はよく寝てね。
では、明日の朝、実習室で会いましょう！
２月１１日（土）は、２年生の最後のイベント
「サンクスパーティー」が行われます。
１３：３０〜１４：３０ 学校８階です。
よろしかったら、お越し下さいませ。
お待ちしております。
みなさん、こんにちは。
さちこの部屋です。
新年の挨拶をするには、遅くなってしまいましたが、
本年もパティシエ学科、頑張っていきますので、
どうぞよろしくお願いします！
新年のお菓子といえば、
「ガレット・デ・ロワ」ですね
これを食べないと新年は始められません。
この時期のパーティーには欠かせないものです。
今回は、こんなに可愛いフェーブを使ってみました。
かぁいぃでしょ〜
フランスの朝食シリーズです。
陶器でできているんですが、結構細かくいい感じに
作られているんです
ガレット１台に１つのフェーブを入れるんです。
そして、みんなで切り分けて食べるんですが、
その時にフェーブにあたった人が、王様・女王様
になり、パーティーの主役になり、その年１年
幸せになれるという、何とも楽しいお菓子なんですよ。
楽しそうでしょ〜
焼き上がりは、こんな感じです。
断面はこんな感じ。
パイが、サクサクでおいしいんですよ〜。
さぁさぁ、楽しい新年のお菓子作りを終えると、あとは…
１年生は、実技試験
２年生は、卒業イベント
悩ましいですねぇ〜
最後の最後まで頑張っていきましょう。
本当にもう少しで終わってしまうので…
気合いを入れていきましょ〜う
みなさん、こんにちは。
さちこの部屋です。
私たちに、ケーキ屋さんより一足早く
クリスマスがやってきました★
今頃、卒業生諸君は頑張っているんだろうね〜
睡眠不足に負けるな！
頑張ってクリスマスを乗り切ってね。
こちら学校のクリスマスは平和なもんです（＾＾）
２年生も１年生もデコレーションケーキ作りに
追われました。
デモンストレーションの授業では、飴細工のリースも登場！
毎年恒例になってきた、パティシエ学科ならではのクリスマス会
（一応、カフェ調理実習という授業ですので…）
今日で年内の授業は終わりです。
みんなのいない実習室は静かなもんですね…
２月には、２年生は卒業イベント。
１年生は実技試験。
年明けに最後の力を出し切れるように
頑張っていこうではないかぁ〜！
ではでは、みなさん、よいお年をお迎え下さい。
みなさん、こんにちは。
さちこの部屋です。
もう１１月も終わり…
いかがお過ごしですか？
今年は、製作発表会を少し早めて行いました。
製作発表会では、班に分かれ、
メレンゲのみでウエディングケーキを作ります。
それと、
テーマに沿った焼き菓子対決！
今年は「さつまいも」です。
毎年、学生たちに選ばせるのですが、必ず、他のに
しとけば良かった…と試作中に嘆いています。
すでに、遅し！
いつの年でも、いろいろあるものですね。
まぁ、よくあるのは、試作でうまくいって、
当日失敗する。
今年は、班のメンバーでのけんかはなかったですね。
見てると結構おもしろいのに残念です。
（ひどい？ 熱くなってて楽しいのよ〜）
勝っても、負けても、私に文句言われる。
それは、例年のことです。
では、作品のご紹介を…
ウエディングケーキが真っ白なもんで見にくいですが…
●ウエディングケーキ
「幸せへの階段」
「シンデレラ ウエディング」
●焼き菓子
「芋たっぷり ラングドシャ」
「マカロン」
学生諸君は反省点が尽きないほどあるでしょう。
でも、まぁ、これを励みに頑張っていこうではないかぁ！
審査員として参加して下さった他学科の学生のみなさま、
講師のみなさま、ご協力ありがとうございました。
やさしいコメント、鋭い指摘、いろいろとありがとうございます。
またの機会にお会いできることを楽しみにしております。
学生も成長していることと思います。
お楽しみに…♪
みなさん、こんにちは。
さちこの部屋です。
夏休み
いかがお過ごしでしたか？
楽しかったですか？
私は楽しみましたよ〜♪
まぁ、それはいいですね…いつか機会があったらお話します。
私たちパティシエ学科は、
毎年恒例「パティシエ祭」を開催いたしました！
その話は、前回のに載ってありますので、
今回は、これまた恒例、
「パティシエ祭の大反省大会！」
さ〜って、トップバッターは１年生！
彼女のリアクションなしでは、授業は進みません。
ど〜ぞ〜！読んでやって下さい！
初めてパティシエ祭の準備をしましたが
とにかく大変なことだらけでした(>_<)
だけれどいい経験になりました(^w^)
先輩とやれて楽しかったです!!来年も頑張ります★☆
↑いつになく真剣ですねぇ〜
大変な経験をしてこそ、育つものですからね。
頑張ってこそ、意味があるんです！
来年は、もっと頑張れるようになっていて下さいね。
じゃないと、知らないよ〜 えぇ〜
次々ありますので、どうぞ、お読み下さい。
自分たちが作った焼き菓子を初めて販売しました。
作る量が普段の授業で作る量よりすごく多くて
いろんなことに緊張しました。
またお客様に食べてもらうので衛生面にも気をつけました。
パティシエ祭を通してまだまだ知識が足りてないと思ったし
誰が何をやっていて自分は次何をしたらいいのか、またどうしたら
効率よく回るかなどをしっかり理解することが大切だと思いました。
来年は自分たちが主になって行動していかなくちゃいけないので、
これからもっと知識をつけていこうと思いました。
↑こちらも真剣。そりゃ、そうなりますね。
戸惑うことだらけで準備から当日までの６日間はあっというまでした。
先輩の作ったケーキをカットしてって言われたときは緊張でした！
もっとケーキ切る練習しとけばよかったってすごく思いました！
当日は売り子さんをやってお客さんが自分たちの作ったお菓子を
おいしそうって言ってくれたり買ってくれてるのが不思議で、
でも嬉しかったです(^○^)♪
今年は自分のことでいっぱいいっぱいだったけど、来年は２年生になるし
周りもみれるようになれてたらなって思います(｀・ω・´)
パティシエ祭に関われてよかったです◎
材料の計量をきちんと！間違わないようメモをしてます。
学校に入って初めての大きなイベントでした!!
たくさんお客さんが来てくれて嬉しかったです。
来年はもっとテキパキ動けるよう頑張ります＼(^o^)／
さぁ〜、１年生リーダーの登場です！
（みなさん、ちょい、長いですよ…）
1年パティシエ学科のまおです´｀
先週の日曜日(11日)に一大イベント
パティシエ祭が終わりましたっ＼(^o^)／
6日からみんなで毎日学校で一生懸命作りました。
1年のあたしたちも焼き菓子を主に担当させてもらいましたっ
今まで実習で作ってた量とは比べ物にならないくらい多くて
混ぜるときやサブレなどの成形に手こずりました(;_;)
それに先輩たちの手助けもしなきゃしなきゃとは
思っていたんですけど何をしたらいいか…
わからなくて、結局指示待ちってことが多かったので、
もっと自分から動ければよかったなってほんとに思いました。
でも当日少しだけ焼き菓子の売り子さんをやらせてもらったんですけど
その時すでに品物がだいぶ無くなってて驚いたのと、
お客さんから「すごい」とか言ってもらえて素直に顔がにやけました∩^ω^∩笑
1週間すごく大変でしたけど終わってみて、達成感をすごく感じてます。
それに自分も少しは成長できたかなって思ってます（笑）
来年は自分達が中心となってやるイベントなので、
素敵なパティシエ祭になるように今からさらに頑張っていきます(｀・ω・´)b
長々と読んでいただいてありがとうございます(*^^*)
それとパティシエ祭に来ていただいた方ほんとにありがとうございました。
また来年もぜひ足を運んでください＼(^o^)／お待ちしております。
２年生からもコメント出ました！
今回の経験から、いろいろなことを習いました。
例えば、材料の計算すること、職場のような動きをすること、
チームの協調性を良くすることや時間を有効に利用することなどです。
あたしは実力をつけたいし、スピードが速くなりたいです。
今度は卒業製作に向かって、頑張ります。
２年のしーちゃんです(^O^)
無事パティシエ祭を終えることが出来ました★
振り返ってみて、準備期間中は
仕込む段取りをしっかり把握しきれていなかった点があったので
少し後悔しています(・_・、)
当日は販売担当をして接客ってやっぱり楽しいって改めて実感しました(^0^)/
準備期間中から当日まで１年生がいて、とても心強かったです(^O^)１年生ありがとね★
これからのイベントも頑張っていきたいと思います(^O^)♪
以上、しーちゃんでしたm(._.)m
このパティシエ祭に足を運んでいただいたみなさま、
本当にありがとうございました。
学生での対応で、ご迷惑をおかけしたかと思います。
ご希望にお答えできなかった場面も多々あるかと思います。
申し訳ございませんでした。
学生への優しいお言葉、励ましのお言葉ありがとうございました。
今回の経験を生かし、学生たちが成長していることを願います。
これからもパティシエ学科は、頑張っていきます。
またお会いできる日を楽しみにしております。
みなさま、本当にありがとうございました。
はたまたゾッとするような仮装まで
会場をとても華やかにしてくれました
